Người ta thường có câu "Ăn Bắc mặc Nam" ý nói ẩm thực miền Bắc tuy đơn giản nhưng lại gieo thương nhớ cho những người con xa quê. Nhất là nơi phố xá tấp nhập để các quán ăn Bắc ngon tại Sài Gòn mà mang đúng hương vị, đậm chất xứ Bắc thì thật không dễ xíu nào cả!

 

 

Khi chế biến món ăn, người miền Bắc hầu như không bỏ đường hoặc bỏ rất ít, chính điều đó tạo nên nét đặc trưng cho ẩm thực của họ. Nếu bạn muốn thưởng thức hương vị của các món ăn Bắc ở các quán ăn bắc ngon tại Sài Gòn thì hãy tham khảo bài viết sau đây nhé! Hoặc nếu bạn muốn tìm thấy hương vị quen thuộc của quê nhà thì đây cũng sẽ là những gợi ý rất tốt cho bạn.

 

Văn hóa ẩm thực của người miền Bắc

 

Ăn uống của người miền Bắc phản ánh đúng nét văn hóa thanh lịch của người dân kinh kỳ, lịch sự, tao nhã và sang trọng. Đồng thời, ăn uống cũng là nơi thể hiện những điều kiện sống, trình độ sống của người miền Bắc, thể hiện khả năng cảm thụ, thể hiện mối quan hệ giữa con người với con người trong ăn uống.

 

 

Văn hóa ẩm thực của người miền Bắc mang một nét riêng, rất thanh lịch, điều đó được thể hiện rõ nét qua cách chế biến, cách ăn, cách uống trong các bữa ăn hàng ngày cũng như trong các ngày lễ, ngày Tết, hội hè của họ.

 

-         Cách chế biến:

 

Mỗi dân tộc đều có cách ăn uống riêng của mình, cho đến mỗi vùng của một dân tộc cũng có tập quán ăn uống riêng, tạo ra một nền văn hóa ẩm thực không lẫn với nơi khác.

 

Với đặc điểm là khí hậu bốn mùa trong một năm, cho nên miền Bắc rất thuận lợi trong việc chăn nuôi và trồng trọt. Điểu đó làm cho thực vật phong phú hơn và việc chế biến các món ăn cũng đa dạng  hơn .

 

 

Để làm ra một món ăn như một tác phẩm mỹ thuật của mùi vị, người phụ nữ miền Bắc phải được trang bị một tay nghề bậc thầy trong thuật sử dụng phép dùng gia vị mà người Huế thường gọi là đồ màu.

 

Gia vị giữ chức năng hòa sắc trong món ăn của người miền Bắc, tỉ mỉ nhưng rất chính xác, chính vì thế mà tạo ra vị giác hoàn toàn khác lạ.

 

 

Nhà hàng cơm niêu Việt Nam là nơi dừng chân của tất cả những thực khách mong muốn thưởng thức những món đặc sản của xứ Bắc hay đơn giản là để sưởi ấm trái tim khi xa quê

 

Vậy nếu bạn là người con xa quê hương, đang sống ở nơi đất khách quê người để lập nghiệp như ở Sài Gòn thì bạn có thể thưởng thức các món ăn đúng vị đậm đà xứ Bắc thì bạn không thể nào bỏ qua một trong ba quán ăn bắc ngon tại Sài Gòn sau đây nhé!

 

Quán ăn bắc ngon tại Sài gòn mang hương vị ẩm thực như thế nào?

 

Món bún riêu

 

Nếu bạn là một người con xứ Bắc hay ghé đến các quầy quán bán bún riêu, hẳn bạn không còn xa lạ gì với món bún riêu. Thành phần chính của món bún riêu gồm riêu, cua và một chút me.  Bát bún riêu vừa có sắc đỏ đẹp của cà chua, vừa có vị chua chua thanh thanh của giấm, màu vàng của gạch cua, quyện chặt trong vị giác của người dùng. Rau ăn kèm là rau kinh giới, rau muống, trụng sơ hay để sống, cũng rất ngon.

 

 

Những quán ăn bắc ngon tại Sài Gòn có món bún riêu cua ốc bạn nên đặt chân một lần để cảm nhận: Một quán nhỏ nằm ở chợ Phú Nhuận (Phường 17, Cao Thắng, Q.PN), không bảng hiệu, chỉ là một quán nhỏ, giá chỉ 20k/tô không chả, 22k/tô có chả nhưng khách kéo đến nườm nượp, chợ Võ Văn Tần, giá 25,000 – 40,000/tô, hay quán bún riêu Dì Sang ở chợ Phú Nhuận – nơi danh hài Việt Hương thường xuyên ghé ăn.

 

Bún đậu mắm tôm

 

Theo nhiều quán ăn bắc ngon tại Sài Gòn chuyên bún đậu mắm tôm, tuyệt chiêu để mắm vừa thơm vừa đẹp chính là rưới một ít dầu nóng dùng để chiên đậu hũ lên chén mắm tôm, vừa tạo được độ óng ánh cho chén mắm, vừa tỏa ra mùi thơm dịu nhẹ. Tất cả được đánh đều lên để các nguyên liệu hòa lẫn vào nhau, tuy hòa trộn nhưng vẫn không làm mất đi mùi đặc trưng của mắm. 

 

 

Bạn có thể tìm thấy các quán ăn bắc ngon tại Sài Gòn có món bún đậu mắm tôm như: Bún đậu mắm tôm Lâm Bô – 146 Nguyễn Đình Chính, Phú Nhuận (45,000/phần), bún đậu mắm tôm 102/1B Cống Quỳnh, Quận 1 (chỉ 25,000/phần), hay quán bún đậu mắm tôm (150/23 Nguyễn Trãi Quận 1) với mức giá 28,000/phần…

 

Cơm niêu

 

Chắc hẳn bạn đã từng một lần nghe qua Niêu cơm rồi chứ. Cơm niêu ở các quán ăn bắc ngon tại Sài Gòn – nhà hàng cơm niêu Việt Nam không đơn thuần chỉ là một món ăn đặc sản, nắm cơm niêu đã từng nuôi sống biết bao nhiêu con người Việt Nam thuở nước nhà chưa bền vững. Là nắm cơm trong niêu mẹ chắt món từng hạt gạo để dành cho con phòng khi đói lòng. Là nắm cơm cha tần tảo đổ mồ hôi sôi nước mắt cày cấy ngoài bờ ruộng. Niêu cơm ngày ấy nuôi lớn con, là nắm đất quê hương thấm đượm mồ hôi trên tay của cha mẹ. 

 

 

Quán ăn bắc ngon tại Sài Gòn – nhà hàng cơm niêu Việt Nam ghi đậm dấu ấn trong lòng mỗi thực khách

 

Sẽ không có gì làm lạ nếu như những người bắc định cư ở miền nam nói chung và Sài Gòn nói riêng luôn tìm kiếm hương vị của bữa cơm món bắc ở các quán ăn bắc ngon tại Sài Gòn như quê nhà. Nếu như người trung ưa dùng nước mắm nguyên chất có vị mặn và cay của ớt, người trong nam thì chuộng nước chấm chua ngọt kích thích vị giác. Khẩu vị của người miền bắc lại tinh túy ở chỗ sử dụng các loại gia vị và nước chấm đặc biệt như: nước mắm loãng, mắm tôm, tinh dầu cà cuống, rau húng láng, tía tô, thì là…

 

 

Nhà hàng cơm niêu Việt Nam là nơi dừng chân của tất cả những thực khách mong muốn thưởng thức những món đặc sản của xứ Bắc hay đơn giản là để sưởi ấm trái tim khi xa quê. Nhà hàng cơm niêu Việt Nam tọa lạc tại 234 đường Cộng Hòa, quận Tân bình lúc nào cũng tấp nập khách đến dùng bữa.

 

Bạn muốn tìm thấy hương vị quen thuộc của quê nhà thì nhà hàng Cơm Niêu Việt Nam cũng sẽ là những gợi ý rất tốt cho bạn

 

Nhất là vào những ngày cuối tuần, nơi đây là trở thành điểm hẹn của bạn bè, người thân có dịp ngồi lại bên nhau cùng thưởng thức những món ăn đậm tình người này.

 

 

Sở hữu một vị trí vô cùng thuận lợi nằm giữa trung tâm Sài Gòn là điểm đến thuận lợi của đông đảo của đa số thực khách. Chính vì thế bạn đừng bao giờ bỏ lỡ các món ăn ở nhà hàng cơm niêu Việt Nam nhé!