Nhắc đến ẩm thực của Việt Nam thì chắc hẳn rằng bạn cũng biết mỗi vùng miền ở Việt Nam đều có những nét đặc trưng văn hóa và ẩm thực khác nhau. Nếu như ẩm thực miền Trung mang đậm nét của một vùng đất đầy nắng gió, ẩm thực miền Nam là sự hòa trộn của nhiều nét ẩm thực khác nhau, thì ẩm thực miền Bắc lại mang cốt cách của một nền văn hóa lâu đời.

Hương vị đặc trưng của ẩm thực miền Bắc

Món ngon miền Bắc thường mang hương vị thanh đạm, có vị vừa phải và không đậm các vị cay, ngọt, béo nên được rất nhiều du khách ưa thích khi thưởng thức. Để có thể thưởng thức các món ngon miền Bắc thì không phải bạn phải lặn lội ra tận Hà Nội đâu nhé!

Nếu bạn là người con đất Bắc vào Nam lập nghiệp hoặc bạn đi du lịch trong Nam thì bạn cũng có thể thưởng thức hương vị đậm chất đất Bắc giữa lòng Sài Gòn tấp nhập đấy! Nhưng để bạn chọn một nhà hàng mang đúng bản chất đặc sắc và hương vị của xứ Bắc thì bạn có thể ghé ngay đến nhà hàng cơm niêu Việt Nam -  một quán ăn được thực khách đánh giá là một trong những quán ăn mang đậm hồn người dân đất Bắc.

Vậy bạn có thể thưởng thức những món ngon miền Bắc nào ở nhà hàng cơm niêu Việt Nam? Những món ngon sau đây bạn đừng bao giờ bỏ lỡ nhé!

Cơm niêu – món ngon miền Bắc có gì mà thu hút thực khách?

Cơm niêu là một trong những món ăn truyền thống đã được cha ông ta gì giữ và lưu truyền từ rất lâu đời. Không phải là một món ăn quá cao sang nhưng tại sao món ăn này lại xuất hiện tại các nhà hàng lớn, nổi tiếng?

Chính vì cách chế biến cần sự tỉ mỉ và kiên trì, không phức tạp nhưng yêu cầu phải làm đúng các bước để có được một nồi cơm niêu thơm ngon đúng chuẩn, mang đúng hương vị ẩm thực miền Bắc. Cơm niêu đơn giản là cơm nấu bằng niêu đất, một dụng cụ truyền thóng của người Việt xưa. Do niêu đất có độ dày lớn và khả năng dẫn nhiệt kém, giữ nhiệt lâu nên cơm nấu bằng niêu đất có hương vị đặc trưng riêng, khác với cơm nấy bằng nồi kim loại.

Để có thể nấu được cơm niêu ngon, đầu tiên phải tìm được cái niêu vừa ý, nắp niêu phải kín, không vênh hay lệch. Gạo để nấu là loại gạo dẻo thơm như gạo Tám, gạo nàng hương, hạt gạo dẻo mà vẫn ráo và xốp. 

Cá kho làng Vũ Đại – đặc trưng của món ngon miền Bắc

Từ xưa món cá kho là món ăn rất quen thuộc của mỗi gia đình người Việt Nam, tuy nhiên có đôi sự khác biết khiến món cá kho làng Vũ Đại trở thành một trong những món ăn tinh hoa ẩm thực Việt. Nếu bạn đã có dịp đặt chân lên đất Sài Gòn thì bạn đừng bao giờ bỏ lỡ món cá kho làng Vũ Đại tại nhà hàng cơm niêu Việt Nam này nhé!

Món ngon miền Bắc – cá kho làng Vũ Đại: để có thể giúp thực khách thưởng thức món cá kho đúng chuẩn, đúng hương vị xứ Bắc thì quá trình chọn niêu đất và chọn cá là quan trọng nhất. Sau khi chọn được những chú cá đủ tiêu chuẩn thì bạn phải rửa nhiều lần để moi được hết bùn cát trong mang, miệng cá vì cá ở ao hồ thường có nhiều bùn đất và bèo.

Ghi nhớ ngay địa chỉ nhà hàng Cơm Niêu Việt Nam

Sau khi rửa sạch, đánh bỏ vây cá, mổ bụng sạch sẽ thì tuyệt đối không rửa lại với nước vì làm như vậy cá sẽ rất tanh. Tiếp theo là tiến hành chặt cá thành khúc to, chặt phải dứt khoác để miếng cá không bị vụn vỡ,… xong để cá ráo nước.

Niêu cá kho làng Vũ Đại 

Khi xếp cá vào niêu phải chú ý xếp bên dưới lớp gừng và chút gia vị để cá bị cháy trong quá trình kho. Xếp 1 lượt cá, 1 lượt gia vị để cá được đậm đà. Sau khi đã xong, tiến hành kho cá, trong quá trình kho cần phải ủ trấu để giữ nhiệt cho nồi luôn trong trạng thái sôi lục bục. Kho xong yêu cầu cá phải săn chắc lại, mùi hương tỏa lên kết hợp với mùi của các gia vị khác.

Món ngon miền Bắc không thể thiếu canh chua cá lóc đồng

Canh chua cá lóc có lẽ là một món ăn khá dân dã, quen thuộc trong cuộc sống của  người dân Việt, đặc biệt là ở vùng quê miền Bắc. Tuy nhiên, để có thể nấu món canh này thơm ngon đúng vị, không mùi tanh nồng khó chịu của cá cũng cần có bí quyết.

Đến với nhà hàng cơm niêu Việt Nam bạn sẽ được thưởng thức món canh chua cá lóc đồng ngon đúng vị bản chất xứ Bắc. Một trong những món ngon miền Bắc có mặt tại Sài Gòn, canh chua cá lóc mà ăn với cơm niêu thì bạn không thể nào cưỡng lại được.

Sườn non nấu chuối đậu là một trong những món ngon miền Bắc không thể thiếu!

Chắc hẳn nếu bạn là người miền Trung hoặc miền Nam thì món này khá xa lạ nhưng bạn đã là con người miền Bắc thì ít nhất một lần bạn cũng đã thử qua món sườn non nấu chuối đậu này rồi đấy!

Đối với món sườn non nấu chuối đậu thì bạn cần rửa sạch sườn rồi chần qua nước sôi để loại bỏ hết bụi bẩn và mùi hôi của sườn, rửa sạch lại lần nữa rồi đổ vào nồi ninh nhừ.

Chuối xanh bạn rửa sạch rồi tước bỏ vỏ, thái thành từng miếng và trần qua nước sôi, để chuối xanh không bị tâm, khi thái bạn bỏ ngay vào chậu nước muối pha loãng. Đậu phụ thì mình cắt thành từng miếng vừa ăn rồi rán vàng đều hai mặt.

Sau khi đã hoàn thành bạn cho tất cả vào nôi nước ninh sườn, khi nước sôi nêm gia vị cho vừa miệng rồi khuấy đều rồi tắt bếp.

Ngày nay có rất nhiều nhà hàng chuyên phục vụ món ngon miền Bắc nhưng chưa hẳn là đúng hương vị, đúng bản sắc của người dân xứ Bắc. Đến với nhà hàng cơm niêu Việt Nam bạn sẽ cảm nhận được đâu đó hương vị đặc trưng và ẩm thực xứ Bắc đã đi vào lòng của những con người nơi đây.

Một phần menu nhà hàng Cơm Niêu Việt Nam 

Nhà hàng cơm niêu Việt Nam không chỉ là nơi các cơ quan, công ty, khách du lịch trong và ngoài nước, gia đình, bạn bè đến khám phá hương vị của các món ăn dân dã mà còn là nơi để mọi người tìm lại những giây phút thư giãn và cảm nhận được những giá trị đích thực của cuộc sống.

Nhà hàng cơm niêu Việt Nam nằm ngay vị trí thuận lợi giữa trung tâm Sài Gòn tại địa chỉ số 234 Cộng Hòa, Phường 12, Quận Tân Bình. Bạn có thể đặt chỗ trước để có thể giữ được chỗ ngồi ưng ý nhất nhé! Bạn ở bất kì nơi nào cũng có thể đặt chỗ trước chỉ cần nhấc máy lên và gọi cho nhà hàng theo Hotline: 0941 855 234.