Ở Sài Gòn, đặt hàng cá kho làng vũ đại ngay trong vòng một nốt nhạc!

 

Từ xưa đến nay làng Vũ Đại nổi tiếng bởi niêu cá kho truyền thống. Làng cá kho vì thế đã vang danh cả trong Nam ngoài Bắc và vượt ra cả ngoài lãnh thổ Việt Nam, nhưng sự tích làng cá kho Vũ Đại thì không mấy ai hay và còn nhớ hay không? Bạn cũng đang phân vân không biết ở Sài Gòn thì làm thế nào để đặt hàng cá kho làng vũ đại để biếu sếp? Làm thế nào để có thể sở hữu món ăn đặc sản chất lượng nhanh nhất, vừa hợp ý sếp? Những chia sẻ dưới đây sẽ đem tới cho bạn những thông tin hữu ích.

 

 

Cá kho truyền thống làng Vũ Đại từ lâu là một trong những món ngon ưa thích của nhiều người. Không chỉ giữ riêng cho mình để thưởng thức, nhiều người còn lựa chọn niêu cá kho đặc sản làm quà biếu cho người thân, bè bạn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách để đặt hàng cá kho làng Vũ Đại ở Sài Gòn?

 

Bạn đã biết cách đặt hàng cá kho làng vũ đại ở Sài Gòn ngay trong vòng một nốt nhạc chưa nào?

 

Quê hương của cá kho truyền thống là ở Hà Nam. Vậy làm thế nào mà khách hàng ở Sài Gòn có thể đặt hàng chỉ trong ‘một nốt nhạc”? Rất đơn giản, đó là nhờ sự trợ giúp của hệ thống thông tin truyền thông ngày càng phát triển.

 

Chỉ bằng một thao tác đơn giản, gõ từ khóa “nhà hàng cơm niêu Việt Nam”, hệ thống tìm kiếm sẽ nhanh chóng trả về những kết quả để bạn lựa chọn. Bạn sẽ bắt gặp ngay một thực đơn đầy đủ các món ăn truyền thống của người dân xứ Bắc trong đó có món cá kho làng Vũ Đại nữa nhé! Tiện lợi nhất, bạn chỉ cần gọi đến số hotline 0941 855 234 để có thể đặt hàng cá kho làng Vũ Đại. Theo đó, đúng thời gian và địa điểm, chỉ cần ngồi tại nhà, nhân viên vận chuyển sẽ giao hàng tới tận tay bạn.

 

 

Hiện nay, hầu hết các cơ sở chế biến cá kho đều áp dụng hình thức nhận đặt và chuyển hàng tới tận tay khách hàng. Tuy nhiên, kinh nghiệm của nhiều khách hàng khi đặt hàng cá kho làng Vũ Đại ở Sài Gòn đó là họ thường tìm tới những cơ sở chỉ tiến hành chế biến sau khi đã biết rõ khẩu vị của khách hàng như nhà hàng cơm niêu Việt Nam.

 

Thứ nhất, điều này đảm bảo món ăn sau khi hoàn thành hợp khẩu vị của người dùng. Thứ hai, tại nhà hàng cơm niêu Việt Nam việc chế biến cá kho luôn được tuân thủ nghiêm ngặt vệ sinh an toàn thực phẩm cũng như quy trình chế biến món cá kho truyền thống.

 

Thứ ba việc chế biến món ăn sau khi nhận đặt hàng khiến cho món ăn luôn đảm bảo tươi mới, giữ trọn hương vị và có thể bảo quản từ 7-10 ngày. Việc vận chuyển sẽ được thực hiện bằng đường hàng không để giao sản phẩm tới tận tay khách hàng.

 

 

Quá trình giao dịch, đặt hàng tại nhà hàng cơm niêu Việt Nam diễn ra rất thuận tiện, nhanh chóng. Không cần chuyển khoản hay đặt cọc trước, khách hàng có thể nhận hàng và thanh toán.

 

Đặc biệt, chỉ ở tại nhà hàng cơm niêu Việt Nam, khách hàng đặt mua cá kho làng vũ đại sẽ nhận được cam kết về chất lượng sản phẩm cũng như cam kết ‘1 đổi 1’ trong trường hợp sản phẩm gặp vấn đề trong quá trình chế biến.

 

<<XEM THÊM>>

 

Cá kho làng vũ đại để được bao lâu? Đặt mua cá kho sẵn ở đâu?

 

Cá kho làng vũ đại giá bao nhiêu? Thực đơn ăn kèm với cá kho làng vũ đại

 

 

 

Vậy bạn đã biết các đầu bếp đã chế biến món cá kho làng Vũ Đại như thế nào không?

 

Sau khi đã chọn được những con cá đủ tiêu chuẩn thì sẽ tiến hành làm cá. Cá phải được rửa bằng nước sạch nhiều lần để moi được hết bùn cát trong mang, trong miệng cá vì ở ao thường có nhiều bùn đất và bèo.

 

 

Sau khi đã rửa sạch cá, đánh bỏ vây cá, mổ bụng sạch sẽ thì tuyệt đối không rửa lại bằng nước vì như vậy cá sẽ tanh. Tiến hành chặt khúc để kho cá thì phải chặt thành những khúc to, chặt dứt khoát để miếng cá không bị vụn, xương cá không bị vỡ.

 

Cá sau khi chặt xong thì phải để cho thật ráo nước. Chuyển sang chuẩn bị nguyên liệu chế biến.

 

Bước tiếp theo là tiến hành cân cá. Không giống như những món cá khác, cá kho làng Vũ Đại phải tiến hành cân vì như vậy mới đủ được vị, đúng tiêu chuẩn.

 

Khi xếp cá vào niêu chú ý phải luôn xếp bên dưới gừng và chút gia vị để cá không bị cháy trong suốt quá trình kho. Xếp lần lượt 1 lớp cá, một lớp gia vị để cá được đậm đà.

 

 

Sau khi đã xong tiến hành kho cá, trong quá trình kho cần phải ủ trấu để giữ nhiệt cho nồi luôn trong trạng thái sôi lục bục.

 

Khi kho xong, yêu cầu cần đạt là cá cần phải săn chắc lại, mùi hương tỏa lên cần phải có mùi thơm kết hợp của gừng + hành + cá  và  các loại gia vị khác. Sau khi kho xong, cần dùng quạt điện để quạt nguội hẳn Cá trước khi đóng hộp nguyên nồi và chuyển cho khách hàng. Khúc Cá có màu đen nâu thịt cứng, xương mềm, khi ăn không phải bỏ đi một chút nào thì mới đúng tiêu chuẩn chất lượng.

 

Để làm ra món cá kho làng Vũ Đại, không chỉ trong một hai phút là có thể làm được, đó là cả sự tâm huyết của rất nhiều nghệ nhân kho cá, mỗi người đảm nhiệm 1 công việc khác nhau thì mới cho ra được 1 niêu cá mà khiến vạn người mê như vậy. Cũng không phải ai cũng làm được món cá kho thơm ngon đúng điệu như vậy, phải có kinh nghiệm và duyên với nghề thì mới làm ra được món ăn ngon truyền thống này.

 

 

Nhà hàng cơm niêu Việt Nam có gì thu hút thực khách đặt hàng cá kho làng Vũ đại?

 

Thu hút thực khách từ nguyên liệu nấu:

 

Cá để làm món cá kho làng Vũ Đại phải là cá trắm đen, cân nặng từ 5kg trở lên. Trắm đen còn được mệnh danh là thanh ngư, có thịt chắc, thơm ngon, bổ dưỡng, ngoài ra còn có tác dụng phòng chữa bệnh. Theo Đông y thì cá trắm đen bổ tỳ vị, khí huyết, thích hợp với các chứng tỳ vị hư hàn, biếng ăn, gầy yếu mệt mỏi, đuối sức.

 

Chính vì vậy, cá trắm đen có giá rất cao, cao nhất trong số những loài cá nước ngọt trên thị trường hiện nay. Để làm món này, người dân chỉ lấy thịt cá ở phần thân, bỏ lại phần đầu và đuôi. Tùy vào kích cỡ niêu lớn bé khác nhau mà lượng cá được dùng cũng khác. Niêu bé thì có thể dùng nửa con cá nhưng niêu to có khi phải dùng đến một con rưỡi, hai con.

 

 

Ngay đến củi để kho cá cũng phải được chọn lựa kỹ càng chứ không phải dùng củi nào cũng được. Củi phải là củi nhãn. Củi nhãn sẽ làm mất mùi đất nung giúp cho món cá có hương thơm hấp dẫn hơn đồng thời hương vị cũng giữ được lâu hơn.

 

Thu hút khách ở cả công sức mà người kho bỏ ra:

 

Việc kho cá tốn công sức nhất chính là ở công đoạn kho cá. Việc điều chỉnh và giữ nhiệt rất công phu và cầu kỳ.

 

Trong khi kho cá phải luôn luôn có người túc trực để điều chỉnh lửa cũng như chế thêm nước kịp thời. Việc kho kéo dài liên tục từ 14 đến 15 tiếng không nghỉ, ngoài ra, người kho còn phải cân đo lượng lửa, gia vị vừa đủ để tạo ra sản phẩm cuối cùng là nồi cá kho ngon như ý muốn. Chính vì thế, nhiều nghệ nhân phải thức trắng đêm kho cá hoặc thay phiên nhau ngủ.

 

 

Cách kho một niêu cá làng Vũ Đại nghe là thế, có vẻ như ai cũng kho được…. nhưng để làm nên món cá “ăn một lần nhớ mãi” thì quả là bí quyết gia truyền, chỉ có nghệ nhân ở nhà hàng cơm niêu Việt Nam mới có thể làm.

 

Chính vì điều này, nhà hàng cơm niêu Việt Nam đã thu hút rất nhiều khách hàng đặt hàng cá kho làng Vũ Đại. Điều đặc biệt hơn, lượng khách ghé đến nhà hàng thưởng thức các món ăn miền Bắc ngày càng tăng. Thế là các bạn ở Sài Gòn đã yên tâm đặt hàng cá kho làng Vũ Đại chỉ trong vòng một nốt nhạc thôi nhé!