Bạn đã biết cách nấu các món ăn ngày tết miền bắc? Xem ngay thực đơn đơn giản dễ làm?

Tết là dịp mọi người trở về quê hương đoàn tụ với gia đình để cùng nhau tận hưởng hơi ấm tình thân. Với sự khác biệt về địa lý, phong tục cũng như văn hóa ẩm thực của mỗi miền khác nhau nên bạn đã biết cách nấu các món ăn ngày Tết miền Bắc chưa?

Trong văn hóa ẩm thực của người miền Bắc đa số đều ưa chuộng về hình thức nên mâm cơm ngày Tết được chuẩn bị rất công phu, đẹp mắt với đĩa xôi gấc đỏ tươi, thịt gà luộc rắc lá chanh, các món xào, món canh thì được rắc thêm hành, rau thơm lên trên nhìn vào mâm cơm gợi nhớ như một bức tranh màu sắc của bốn mùa mong muốn một năm mới ấm no, hạnh phúc.

Tết ở miền Bắc trong mâm cỗ gồm có 4 bát canh như: 1 bát chân giò lợn nấu măng, 1 bát miến, 1 bát mọc nấm, 1 bát bóng thả và 4 đĩa thức ăn như: 1 đĩa thịt lợn, 1 đĩa thịt gà luộc, 1 đĩa giò lụa, 1 đĩa chả quế tượng trưng cho tứ trụ, bốn mùa, bốn phương.

Mâm cỗ lớn thì có 6 bát 6 đĩa hoặc 8 bát 8 đĩa tượng trưng cho phát lộc, phát tài. Trải qua các thay đổi của từng thời kì nhưng mâm cỗ tết ở miền Bắc vẫn giữ bản chất đúng nét cổ truyền của dân tộc việt Nam. Chính vì điều này bạn nên tham khảo ngay cách nấu các món ăn ngày tết miền Bắc nhanh nhé!

Cách nấu các món ăn ngày tết miền Bắc mang hương vị ẩm thực như thế nào?

Bạn có biết cách nấu các món ăn ngày Tết miền Bắc mang hương vị như thế nào không? Đặc trưng trong ẩm thực miền Bắc là không mang đậm các vị cay, béo, ngọt bằng các vùng khác. Món ăn ở miền Bắc thường có vị vừa phải, không quá nồng nhưng lại có màu sắc sặc sỡ, chủ yếu dùng nước mắm loãng, mắm tôm, nhiều món rau và các loại thủy sản nước ngọt. Theo truyền thống xa xưa có nền nông nghiệp nghèn nàn, ẩm thực miền Bắc trước kia khá thịnh hành các món ăn với nguyên liệu chính là thịt, cá.

Cách nấu các món ăn ngày Tết miền Bắc không chỉ mang một nét đặc trưng riêng mà mỗi món ăn đều mang dấu ấn và nét đặc trưng của mỗi miền đất khác nhau qua cách thức chế biến tài hoa, sự trang trí cầu kì và trình độ thưởng thức tinh tế. Không phải tự nhiên mà người xưa phong cho mảnh đất kinh kỳ xưa với câu “ăn Bắc mặc kinh”, có lẽ vì món ăn miền Bắc có vị thanh, không nồng gắt và nhất là tôn trọng tính tự nhiên của mỗi món ăn.

Hương vị ẩm thực miền Bắc là vậy, không quá hoa lệ, rực rỡ nhưng nó lại đầy cảm xúc như một bài thơ nghệ thuật chứa bao lòng người. Nhưng trên hết, người ta thấy cái đẹp, cái cao cả trong ẩm thực miền Bắc chính là tình người thân thương, là tình yêu tha thiết với quê hương đất nước con người.

Nói đến cách nấu các món ăn ngày Tết miền Bắc thì có lẽ không thể không nhắc tới tinh hoa ẩm thực tết của người dân Hà Nội. Là mảnh đất ngàn năm văn hiến, quy tụ những nét văn hóa độc đáo, được lưu truyền từ đời này sang đời khác nên văn hóa ẩm thực của người Hà Nội cũng rất cầu kỳ và công phu, đặc biệt nó được gắn với nét thanh lịch, tao nhã, khéo léo của người phụ nữ. Từ việc lựa chọn nguyên liệu, chế biến cho đến thưởng thức các món ăn đều thể hiện sự cầu kì và đằng sau đó sẽ ẩn chứa những ý nghĩa to lớn về văn hóa ứng xử, văn hóa sống của người Hà Nội.

Cùng khám phá các món ăn đặc trưng và cách nấu các món ăn ngày tết miền bắc nhé!

Nói đến các món ăn đặc trưng của người dân Bắc bộ thì bánh chưng có thể coi là linh hồn của những ngày tết. Bánh chưng tượng trưng cho đất trời, gắn liền với truyền thuyết dân tộc lâu đời và mang nhiều ý nghĩa sâu xa về vũ trụ, nhân sinh. Từ xưa đến nay, bánh chưng luôn là món ăn gắn liền với dịp lễ, tết ở mỗi gia đình người Việt.

Bánh chưng được làm một cách cầu kì. Từ khâu chuẩn bị nguyên liệu cho đến khâu gói bánh đều thể hiện sự tỉ mỉ, cẩn thận của người làm bánh. Nguyên liệu bánh chưng gồm: gạo nếp, thịt ba chỉ, đậu xanh, gia vị. Phần nhân thịt béo ngậy cùng lớp đậu xanh bùi được bao quanh bởi phần gạo nếp dẻo thơm. Tất cả hòa quyện với nhau tạo nên một hương vị đặc trưng, vừa thơm dẻo, vừa bổ dưỡng.

Đi kèm với bánh chưng, thịt đông cũng là món ăn thường xuất hiện trong các bữa ăn những ngày cuối năm của người dân Bắc bộ. Món này được làm từ thịt lợn ba chỉ hoặc phần thịt có nhiều bì, mộc nhĩ được ninh nhừ. Trong cái se se lạnh của ngày tết, thịt đông ăn với bánh trưng, kèm thêm vài miếng dưa hành là món ăn rất được nhiều người yêu thích.

Đặc biệt trong mâm cỗ ngày Tết miền Bắc, ngoài những món thông thường như: bánh chưng, xôi gấc, giò xào, thịt gà, thịt đông, nem rán… còn có những đặc sản dành riêng cho ngày Tết như giò thì có: giò nụ, giò hoa. Chả thì có chả quế, chả chìa,… Canh thì có canh bóng thập cẩm, canh măng chân giò,…

Ngoài các món ăn chính, còn có rất nhiều các món ăn kèm để tăng thêm hương vị cũng như giảm độ “ngán” cho các món ăn như: dưa góp, dưa hành, dưa muối xổi; nộm rau củ,…

Sự kết hợp độc đáo, thú vị giữa các món ăn cùng sự hòa hợp trong màu sắc không chỉ đem đến những hương vị thơm ngon trong mâm cỗ ngày Tết của người dân miền Bắc mà còn thể hiện sự khéo léo, tề gia nội trợ của người phụ nữ.

Cách nấu các món ăn ngày tết miền Bắc với những nét độc đáo riêng biệt đã tạo nên dấu ấn riêng, trở thành một nét văn hóa độc đáo của người dân nơi đây trong những ngày tết vui sum vầy. Hơn nữa, ẩm thực ngày Tết ở miền Bắc còn được gọi là đặc sản của quê hương đất nước khiến bao con người xa quê cảm thấy thèm cái vị ngày Tết của quê hương.

Nếu bạn là những người con xa quê hương miền Bắc phải vào Nam lập nghiệp thì những cái Tết xa nhà khiến bạn bồi hồi, nhớ nhung, nhớ từng vị của món ăn, thèm cái không khí chuẩn bị Tết của gia đình, của quê hương. Bạn thèm được cái cảm giác ngửi được mùi của các món ăn ngày Tết tại nơi đất khách quê người. Bạn có chần chừ gì nữa mà không ghé ngay đến nhà hàng cơm niêu Việt Nam.

Nhà hàng cơm niêu Việt Nam là một trong những nhà hàng có cách nấu các món ăn ngày tết miền Bắc với đúng chuẩn hương vị đặc trưng của từng món ăn. Bởi đầu bếp nhà hàng là người gốc Bắc nên bạn có thể thưởng thức ẩm thực đúng chuẩn của miền Bắc luôn nhé! Tết này bạn sẽ cảm thấy ấm lòng hơn khi đến với nhà hàng cơm niêu Việt Nam tại địa chỉ 234 đường Cộng Hòa, phường 12, quận Tân bình, TP.Hồ Chí Minh.

<<XEM THÊM>>

Thực đơn các món ngon ngày Tết miền Bắc

Cách làm giò thủ miền bắc ngon? Địa chỉ bán giò thủ uy tín?